B12 Vitamininin Eksikliğine Dikkat

Vitaminler, sağlıklı yaşam için gereklidir. B12 vitamini, suda eriyen ve vücutta depolanabilen bir vitamindir. Diğer vitaminler gibi  vücudumuz için önem taşımakla birlikte, eksikliğinde ciddi problemler gözlenir. Yararlarını biliyor musunuz? Folik asitin (B9 vitamini) hücre içinde tutulmasına yardımcı olur. Folik asit ile birlikte kırmızı kan hücrelerinin (alyuvar) yapımında görev alır ve kansızlığı önler. Folik asit ve B6 vitamini ile birlikte kalp hastalığı ve damar tıkanıklığını önleyici rolü vardır. Sinir sistemini güçlendirir. Gen yapımı (DNA ve RNA) için B12 vitamini gereklidir. Konsantrasyonu, belleği ve dengeyi geliştirir. Diyabete bağlı nöropati (sinir hasarı), AIDS ve çocuklarda görülen astımın tedavisinde B12 vitamininin  olumlu etkisi vardır. Kaynakları nelerdir? Kırmızı et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, yoğurt, peynir ve hellim gibi sadece hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur. Gereksinimi ne kadardır? Yetişkinler için günlük gereksinim 2,4 mikrogramdır. Hamilelerde, emziklilikte, yaşlılıkta ve fazla alkol alanlarda gereksinimi artar. Vejeteryan olanlara, B12 takviyesi alması önerilebilir. B12 vitamininin eksikliği ne gibi durumlarda görülebilir? Vejetaryen beslenenlerde, yaşlılarda, hamilelerde, pankreas yetersizliğinde, sürekli tek tip diyet yapanlarda, emilim bozukluğu olanlarda, bazı ilaçların kullanımında, mide, karaciğer, böbrek rahatsızlıkları, bağırsak parazitleri ve bakterilerin varlığında B12 vİtamininin eksikliği görülebilir. Ayrıca protein, folik asit ve A vitamini gibi besin öğelerinin eksikliği vücutta B12 vitamininin emilimini olumsuz etkiler. Eksikliğinde ne gibi sorunlar görülür? Eksikliğinin hissedilmesi uzun zaman alabilir. Eksikliğinde kırmızı kan hücrelerinin sayısı azalır ve kansızlık gelişir. Depresyon, baş ağrısı, mide bulantısı, unutkanlık, dikkat dağınıklığı, halsizlik, çarpıntı, sinir sistemi hastalıkları, el ve ayaklarda uyuşma gözlenir. Hamilelik döneminde eksikliği erken doğuma neden olabilir. Ayrıca çocukların zeka düzeylerinde düşüklüğe ve konuşma, yürüme gibi becerilerin daha geç ortaya çıkmasına sebep olabilir. B12 ihtiyacının karşılanması için ne yapılabilir? Haftada 1-2 gün kırmızı et, 2-3 gün tavuk ve en az 2 gün balık tüketilmelidir. Günlük olarak yeterli miktarda süt ve ürünleri öğünlerde bulundurulmalıdır. Sütün fazla kaynatılması, etin pişirme suyunun dökülmesi, yüksek ısı ve uzun süre pişirilmesi, B12 vitamininin kaybına neden olur. Bu nedenle doğru pişirme teknikleri uygulanmalıdır. Vücuttaki B12 seviyesi, kan testi ile öğrenilebilir. Sağlık için yeterli miktarda B12 vitamini içeren besinler tüketilmelidir.