Prunoideae familyasından meyvesi yenebilen küçük bir ağaç türüne ve bunun meyvesine badem denir. Badem derimsi bir örtü ile kaplı olup ve bunun içinde, sert bir kabuk ile kaplı, yenilebilir çekirdek kısmı bulunmaktadır. Badem ülkemizde çerez olarak tüketilen ayrıca tatlıların üstüne eklenen besin türüdür. Madensel tuz ve vitamince zengin olduğu için badem yetiştiriciliği önem kazanmıştır. Badem ne zaman toplanır, hangi mevsimde yenir?
Badem dünya genelinde üretilen ve faydası saymakla bitmeyen besin türlerinden biridir. Yunanistan, Çin, İran, İtalya, Fas, Portekiz, İspanya, Suriye, Türkiye ve ABD başta olmak üzere birçok ülkede yetiştirilmektedir. Sıcak, ılık iklim sever, kurağa çok dayanıklı bitkidir. Nemli havadan, soğuk rüzgardan hoşlanmadığını da söyleyebiliriz. İlkbaharda erken çiçek açtığı için, geç gelen kırağılarda çiçekleri donar. Hasat yapılırken de bu konulara dikkat edilmesi gereklidir.
BADEM NE ZAMAN TOPLANIR?
Badem Türkiye'de en çok Ege Bölgesinde yetiştirilmektedir. Ege Bölgesi dışında Akdeniz, İç Anadolu ve Marmara Bölgesinde de yetiştirilmektedir. Bu yüzden bademin hasat zamanı, üretim bölgesinin iklim tipine ve çeşidine göre değişmektedir. Badem meyvesinin, yeşil kabuğu çatladığı andan itibaren meyveleri olgunlaşmaya başlar. Türkiye'de Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Ağustos ayında, Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde de Temmuz ayı ortasında badem toplanmaya başlar. Badem hasat zamanı için meyvenin olgunlaşması önemlidir.
BADEM HANGİ MEVSİMDE YENİR?
Badem mevsimi 15 Haziran-15 Temmuz arasıdır. Bu mevsimde aldığınız taze bademin kendiliğinden sarımsı bir zarı olup, kolayca yiyebilirsiniz. Eğer biraz daha olgunlaşmasını bekleyecek olursanız Ağustos sonu gibi badem meyvesi yiyebilirsiniz.
BADEM NASIL TOPLANIR?
Badem hasadı çoğu ülkelerde elle yapılmaktadır. Sırık yardımı ile badem dalları çırpılır, olgunlaşmış bademler yere düşer. Yere serilmiş brandaların üzerine bademler düşmeye başlar. Daha sonra badem meyvesi yapraklarından ayrılır.
YEŞİL BADEM HANGİ AYDA ÇIKAR?
Yeşil badem diğer adıyla çağla 25 Şubat'tan sonra çıkmaya başlar. Türkiye'de sevilerek yenilen yeşil badem manav ve pazar yerlerinde oldukça ilgi görmektedir. Yeşil bademin çıkma zamanına Şubat-Mart diyebiliriz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.