Gut Hastalığında Beslenme

Gut hastalığı, vücutta ürik asit üretiminin artması ya da ürik asitin böbreklerden atımının yetersiz olması sonucu gelişen bir romatizma hastalığıdır. Ayrıca pürinden zengin besinlerin aşırı alımından dolayı da oluşabilir. Ürik asit, proteinlerin vücudumuzda sindirildikten sonra ortaya çıkan yıkım ürünleridir. Kanda yükselen ürik asit, eklemlerde kristal olarak (ürat kristalleri) birikir ve kas, kemik, sinir dokusuna tesir ederek, ağrı, şişlik, kızarıklık, ısı artışı gibi belirtiler gösterir. Özellikle ayak başparmaklarında şiddetli ağrılar olur. Bununla birlikte, diz, ayak bileği ve dirsek eklemleri de etkilenir. Tüm romatizma türleri içerisinde en ağrılı olanıdır. Genetik yatkınlık, 40 yaşın üstünde olmak, obezite, hipertansiyon, diyabet, böbrek yetmezliği ve yanlış beslenme alışkanlıkları (aşırı alkol tüketimi, yağlı besinlerin fazla tüketilmesi vs.) gut hastalığı riskini artırır. Erkeklerde daha sık görülen bu hastalık, kadınlarda genellikle menopoz sonrası dönemde görülebilir. Gut hastalığında tıbbi tedavinin yanında pürinden sınırlı diyet önerilir. Tedavide amaç, meydana gelebilecek geçici atakları önlemek ve vücuttaki ürik asit seviyesinin normal sınırlarda olmasını sağlamaktır. Tedavi edilmediğinde böbrek taşı oluşumu gözlenebilir. Beslenmede nelere dikkat edilmelidir? Tüketilmemesi gereken pürinden zengin besinler: Sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, dalak vs.), şarküteri ürünleri (sucuk, pastırma, sosis vs.), et suyu, tam yağlı peynirler, tam taneli tahıllar (tam buğday, yulaf ile yapılan ürünler, çavdar ekmeği, kepekli ekmek vs.), kuruyemişler, maya, kızartılmış besinler, margarin, tereyağı, kuyruk yağı, kaymak, krema, mayonez, içeriği bilinmeyen hazır gıdalar, alkol. Sade kurabiye, kek, kaymağı alınmış muhallebi ve sütlaç dışındaki tatlılar tüketilmemelidir. Sınırlı tüketilebilen besinler: Et, balık, ıspanak, bezelye, karnabahar, mantar, bulgur, kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek) - Geçici atak dönemlerinde et ve balık tüketilmemelidir. Protein ihtiyacını karşılamak için, süt, peynir ve yumurta tüketilebilir. - Ekmek seçiminde beyaz ekmek ya da mısır ekmeği tercih edilmelidir. - Sebze ve meyve tüketimine önem verilmelidir. - Ürat kristallerinin atılması için günde 2-2.5 litre (10-12 bardak) su tüketilmelidir. - Fazla miktarda tüketilen yağ, ürik asit atımını azaltarak, vücutta birikimine neden olur. Bu nedenle yağ tüketimi sınırlandırılmalıdır. Günlük enerjinin (kalorinin) %20-25’i yağdan karşılanmalıdır. - Hızlı kilo verme kanda ürik asit düzeyini artırdığı için, fazla kilolar sağlıklı beslenme ile yavaş bir şekilde verilmelidir. Sağlıkla kalın.