Sağlığı koruyan ve hastalık riskini azaltan besinlere fonksiyonel besin adı verilir. Domates: İçeriğinde bulunan likopenin antioksidan etkisi sayesinde göğüs, sindirim sistemi, mesane, prostat ve akciğer kanseri riskini azaltır. Havuç: Beta karoten içeriğiyle vücuda zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Lahanagiller: Brokoli, karnabahar ve lahanada bulunan glikosinalat, kanser riskini azaltır. Yeşil yapraklı sebzeler: Lutein ve zeaksantinmaddeleri sayesinde kanser oluşumunu engeller. Sarımsak: İçeriğindeki kükürtlü bileşikler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser, kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca kan yağlarının ve yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Yağlı tohumlar: Fındık, badem ve ceviz gibi yağlı tohumlarda bulunan tekli doymamış yağ asitlerinden oleik asit, kolesterolün yükselmesini önleyerek, kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca kemik gelişimini destekler, kan basıncını düzenler ve kanser riskini azaltır. Keten tohumu: İçeriğinde bulunan lignanlar, bağışıklık sistemini destekler ve östrojene bağlı gelişen kanser oluşumunu engeller. Ayrıca keten tohumundaki Omega 3 yağ asitleri sayesinde iyi huylu kolesterolü (HDL) yükselterek, kalp-damar hastalıklarını önler. Soya fasulyesi: İsoflavonlarsayesinde antioksidan etkisi vardır. Kanser, kemik erimesi ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca diyabete bağlı gelişen böbrek hastalıklarının ilerlemesini yavaşlatır ve menopoz şikayetlerini azaltır. Yulaf: İçeriğinde bulunan beta glukan, kan kolesterolü ve kötü huylu kolesterolü (LDL) düşürerek, kalp-damar hastalıklarını önler. Balık: Omega 3 yağ asidi sayesinde iyi huylu kolesterol seviyesini yükseltir ve kalp-damar hastalığı riskini azaltır. Ayrıca yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur ve kanseri önler. Probiyotikler: Anne sütü, süt, yoğurt, ayran ve kefir probiyotik besinlerdendir. Bağışıklık sistemini güçlendirirler ve kolon, meme, prostat gibi kanser türlerine karşı koruma sağlamaktadırlar. Ayrıca ishalin önlenmesinde ve tedavisinde olumlu etkileri vardır. Flavonoid içeren besinler: Flavonoidlerin en iyi kaynakları çay, soğan ve elmadır. Ayrıca yaban mersini, kayısı, armut, çilek, ahududu, böğürtlen, vişne, kiraz, erik, turunçgiller ve siyah üzüm gibi meyveler ile pırasa, ıspanak, maydanoz, patates gibi sebzelerde de flavonoid bulunmaktadır. Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuda zarar veren öğeleri etkisiz hale getirirler. Virüs ve bakterilere karşı koruma sağlarlar. Yağların zararlı bileşiklere dönüşmesini engelleyerek, kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterirler. Vücutta histamin adı verilen maddenin neden olduğu alerjik reaksiyonların önlenmesini sağlarlar. Kanserli hücrelerin çoğalmasını engellerler. Yapılan bilimsel çalışmalarda flavonoidlerin akciğer kanserini %50 azalttığı gösterilmiştir. Hastalıklardan korunmak için fonksiyonel besinlerden yararlanalım.