Muhteşem Yüzyıl dizisinin devamı olarak görülen Kösem Sultan dizisinin kadrosunda yer alacak isimlerden biri de Hülya Avşar oldu. Hülya Avşar Safiye Sultan'ı canlandıracak. Oyuncu önceki gün yapımcı Timur Savcı ile anlaşmaya vardı.
Hülya Avşar'ın canlandıracağı Safiye Sultan, Sofia Bellicui Baffo adıyla 1550'de Venedik'te dünyaya gelmiştir. Çok zengin bir ailenin tek çocuğu olan Sofia, dönemine göre oldukça iyi koşullarda bir eğitim almış, henüz on iki yaşındayken Akdeniz'de gemiyle yapılan bir seyahat sırasında Osmanlı korsanları tarafından kaçırılmıştır. Bir yıl sonra ise kendisini İstanbul'daki Pera köle pazarında bulan genç Sofia'nın güzelliği III. Murad'ın annesi Nurbanu Sultan'ın kulağına kadar gelmiştir. Nurbanu Sultan, Sofia'yı görür görmez onun oğlu için aradığı kız olduğuna karar vermiştir ve bir servet ödeyerek kızı satın almılştır.
Sofia'nın adı, Safiye, yani arı, duru, saf güzellik olarak değiştirilmiştir. On beş yaşında III. Murad'a sunulan Safiye, beline kadar uzanan sarı saçları, iri gözleri, uzun boyu, beyaz teni ve yürüyüşüyle Murad'ı kendisine âşık etmiştir. Safiye Sultan, Valide Sultan'lık döneminde etkin bir rol oynamıştır. 1595 yılında III. Murad'ın vefatı ve oğlu III. Mehmed'in tahta geçmesiyle birlikte vâlide sultan olarak devlet içindeki konumu daha da güçlenmiştir. III. Mehmed'in büyük oğlu Mahmud'un annesinin girişimiyle tahta geçme planları yaptığı gerekçesiyle hem onun hem annesinin öldürülmesini sağlamıştır.
Oğlu sultan III. Mehmed'in vefâtından sonra valide sultanlığı bitip Büyük Valide Sultan makamına geçmiştir ancak bu gücü fazla uzun sürmemiştir. I. Ahmed'in eşi olan Kösem Sultan'ın Haseki Sultan olmasıyla gözden düşmüştür ve eski saraya sürgün edilmiştir. Safiye Sultan, 10 Kasım 1619 tarihinde vefat etmiştir.