Barbekü, hardal, ketçap, mayonez gibi çeşitli soslar, yemeklere ve salatalara lezzet verirler.
- Et ve sebze yemeklerine eklenen sosların içerikleri ve 2 yemek kaşığına denk gelen kalori değerleri:
Barbekü sos= 53 kalori (domates salçası, soğan, sarımsak, zeytinyağı, limon, sirke, şeker, pul biber, karabiber, tuz)
Ketçap= 30 kalori (domates salçası, mısır nişastası, sirke, şeker, baharatlar, tuz)
Mayonez= 290 kalori (çiğ yumurta sarısı, bitkisel yağ karışımı)
Light mayonez= 158 kalori
Hardal=18 kalori (tereyağı, un, süt, sirke, hardal, karabiber, tuz)
Ballı hardal= 62 kalori
Soya sosu= 20 kalori (soya fasulyesi, buğday unu, su, tuz)
Salatanın kalorisi yoktur fakat üzerine eklenen soslarla, yüksek kaloriye sahip olmaktadır.
- Salataya eklenen sosların içeriği ve 2 yemek kaşığına denk gelen kalori miktarları:
Sezar sos= 120 kalori (worcestershire sos, mayonez, parmesan ya da eski kaşar peyniri, sarımsak, su, limon, şeker, hardal)
Parmesan sos= 150 kalori (parmesan peyniri, domates, soğan, zeytinyağı, sarımsak, tavuk suyu, şeker, karabiber)
Pesto İtalyan= 90 kalori (parmesan peyniri, sarımsak, zeytinyağı, çam fıstığı, taze fesleğen yaprağı, karabiber, tuz,)
Nar ekşisi sosu= 52 kalori (ekşi nar, glikoz şurubu, şeker)
Balzamik sirke= 90 kalori (İtalya’nın Modena bölgesinde yetişen beyaz trebbiano üzümlerinden yapılır.)
Makarnanın üzerine eklenen soslar enerji değerini artırır.
- Makarnaya eklenen sosların içerikleri ve 4 yemek kaşığına denk gelen kalori değerleri:
Napoliten sos= 173 kalori (soğan, sarımsak, zeytinyağı, salça, domates, maydanoz, tuz, fesleğen, karabiber)
Bolonez sos= 223 kalori (dana kıyması, domates, salça, soğan, sarımsak, çarliston biber, zeytinyağı, karabiber, fesleğen, tuz)
Kremalı mantar sosu= 273 kalori
Sosların sıklıkla tüketilmemesi gerekir. Etiketi okunarak, yağı azaltılmış light olanlar tercih edilmelidir.
Domates ya da yoğurt gibi besinlere çeşitli baharatlar katarak, katkısız soslar yapabilirsiniz.
Mide rahatsızlığı, tansiyon sorunu ve fazla kilosu olan kişilerin sos tüketmesi önerilmemektedir.